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한국 전통음식문화체험관은
전통 음식문화의 소중함과 우수성을 보존하고
이를 널리 연구, 보급, 홍보하는 한국 최고의
전통음식문화 체험장소로 활용하기 위한 곳입니다.
이를 위하여 강원도 평창군 용평면 백옥포리
7천평부지 일원에 의병장 조헌공의 12대손이시며
한국전통음식 연구가이신 조정강 원장님께서
전시관, 조리체험실, 교육연수원, 숙성발효실,
자연재배단지 등 전통음식문화체험에 필요한
다양한 시설들을 마련하였습니다.
또한 강원도 해발 700고지 자연 생체리듬에서 나는
무공해 식재료를 사용하여 청정무공해 된장,고추장을
만들어 판매합니다.
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| SOYBEAN PASTE
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RED PEPPER PASTE
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순우리 국산콩 쌈장(막장)
정강원의 된장은 강원도 청정지역에서
나오는 순 우리햇콩을 재료로 메주를 빚어
맑은물과 간수를 뺀 삼년묶은 소금으로
담갔습니다.
또한 강원도 평창의 좋은 공기와 볕에서
숙성시켜 만든 천혜의 Well being 식품
으로 조정강 선생님의 손맛이 담겨져
있습니다.
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순우리 찹쌀 고추장
정강원의 고추장은 강원도 청정지역에서
나오는 순 우리햇콩을 재료로 메주를 가루
내어 태양초 고추가루와 엿기름, 간수를 뺀
삼년묶은 소금, 찹쌀가루를 넣어 전통적인
방법으로 담갔습니다.
정강원의 된장고추장 선물세트는 몸에 좋은
Well being 식품으로 사랑하는 분들께
고마움을 전하세요.
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